Cada vez son más los fabricantes de alimentos congelados que utilizan este sistema porque les permite mantener la calidad de producto. Este procedimiento garantiza, una vez que se haya descongelado el producto que este conserve toda la textura, valor nutritivo y el mismo sabor que presenta el producto recién cosechado.

El uso de este proceso de congelación garantiza que los alimentos no necesiten de ningún tipo de químicos o preservantes. Cuando se produce un cambio brusco de temperatura se reducen de forma importante la presencia de microorganismos. Este novedoso proceso permite conservar intactos todos los nutrientes de origen, textura y sabor original.

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